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411全家总动员（第2页）

牛百叶也准备了一点，直接将上面的脏东西剥离，倍干净，等吃的时候涮一涮，倍脆！

唐植桐想到这里，感觉嘴里都已经开始分泌口水了。

吃火锅的灵魂蘸料里面还有一款配料：韭花酱，但唐家没有，所以唐植桐准备了几颗韭菜，打算回家后让凤芝锻炼一下小身板。

考虑一圈，唐植桐觉得已经备齐了，才起身回家。

骑着自行车晃晃悠悠从铁辘轱把驶过，雨后气温骤降，除了打水的，已经没有人在这边聊天。

唐植桐在众人面前自然是空着手到家，在大门底下才将火锅和准备的食材薅出来，拿进正屋。

“哥！你怎么才回来呀！”凤芝最先发现唐植桐，急不可耐的心情溢于言表。

“嘿，你个小丫头片子，这是等我呢，还是等菜呢？”唐植桐先将用草绳拴着的肉、牛百叶放在盆里，又从挎包里掏出三个饭盒。

“当然是等你啦。”小丫头虽然馋，但小嘴比王敬民要甜。

“这还差不多，去，把蒜臼抱过来。”唐植桐说着，从包里掏出那几颗用报纸包裹的韭菜。

“这天还有韭菜？稀罕。”张桂芳看到，惊讶道。

“您知道的，妈，我有门路嘛。那个，要不您去打斤菜籽油？”唐植桐跟张桂芳交代过自己带回家物资的出处，只是这回带了点反季节的。

“吃火锅还要菜籽油？”张桂芳没有追着韭菜不放，而是稀奇用油来干啥。

“给静文做点不一样的调料。”唐植桐笑眯眯的解释道，川蜀嘛，火锅的天下，讲究个麻辣鲜香，今儿没有条件开鸳鸯锅，只能给小王同学单独准备点麻辣的调味料。

“成。”张桂芳一听是给儿媳妇准备的，没犹豫，找出油票，拿个空酒瓶就往外走，小王同学想拦都没拦住。

“你又给我搞特殊。”尽管小王同学心里甜滋滋的，但嘴上还是抱怨道，眼下这年景，讲究不来条件。

“没事，放心吧，我有办法补回来。”唐植桐也是借此机会向小王同学表明自己所言不虚，自己带回来的东西一点别人的定量都不占，只要保密做得好，被发现的概率并不大。

“哥，蒜臼！”凤芝抱着蒜臼过来，轻轻的放在唐植桐面前。“凤珍，来，干活，吃完饭再写作业。”晚饭在即，菜、料都没备好，唐植桐只能发动全家。

凤珍很听话，停了手，盖上钢笔的笔帽走过来听安排。

唐植桐拿出家里的仅有的两个盆，朝小王同学和凤珍一人塞了一个。

“凤珍，这两盒是虾肉，你跟剁馅子似的剁一下，剁黏糊就停手，不用剁的很碎。”唐植桐又将两饭盒虾肉挑出来，放在案板上，吩咐道。

“嗯。”凤珍也不多话，点点头，先过去洗手。

“你把这盒酱给澥开，这个会吧？”澥酱是个费腕力的活，唐植桐交给了力气充沛的小王同学。

澥酱，一种比较口语化的说法，其实就是往花生酱或者芝麻酱里掺水，然后不停地搅拌。

芝麻酱、花生酱是个很神奇的东西，往里掺水反而会使酱更加粘稠，越搅拌越费力气。

“掺水搅和，是吧？”小王同学拿过饭盒，嗅了嗅问道。

“对，这盒酱，再加这么一盒水就差不多了，用刷饭盒的水，别浪费了盒里的残余的酱。”小王同学除了吃以外，很少参与到备菜中来，所以唐植桐额外嘱咐了一句。

“行。”小王同学也不反驳，开始用筷子将饭盒里的酱料挑进盆里。

“凤芝，来，你砸韭花酱。”唐植桐简单冲洗一下，用菜刀把韭菜切成小段，一股脑的放到蒜臼里，又加了点点盐。

韭花酱最正宗的是由野生山韭的花碾压而成，但眼下条件有限，只能拿韭菜凑合一下，好在这也是无公害的，比几十年后精装的科技狠活强上不少。

把活分派好，唐植桐也没闲着，用锅炒了点花生，酱料不放花生碎总感觉少了点什么。

等张桂芳排队打完油回来，唐植桐已经将花生炒好。

“妈，您把虾肉放盆里，再把肉切切。炸调料油烟太大，我去厢房做。”唐植桐凉上花生米，自己端着锅，拿上花椒，带着油去了厢房。

花椒是从椿树胡同带回来的，叶志娟知道这东西市面上不好买，送给女婿做菜用。

为了照顾小王同学口味，家里常备辣椒油，唐植桐这次要做的是麻油，麻油这个东西必须要用菜籽油做才正宗。

做麻油的调料以麻椒、花椒为主，再放少量葱姜蒜即可，整个过程最需要注意的就是火候。

唐植桐敞着门，小火慢炸。

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