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65 第65章双更合一 把姜茶勾的死死（第5页）

姜茶口味重，最好吃辣。

前几个口味重的辣菜，都是以往顾修然做给姜茶吃过，赞不绝口的。

最后那道番茄鱼汤，是有次姜茶上火长痘痘还牙疼，顾修然不让她吃太辛辣，做的清淡饮食。

虽然不如有滋有味的油辣味。

但那天喝汤，姜茶喝了整整三碗，还泡了两碗饭。

顾修然说完，也不等姜茶回答，便拿走食材，开始麻利而熟练的烹饪起来。

幸好岛上的每间门厨房，面积足够大，炉位也多。

顾修然先倒了一锅水，在一旁烧开，用来蒸虾。

接着，起了一口新锅，倒入油，加热。

当油温足够时，再将沥干水的开边小龙虾和肉蟹都快速地放入锅中，迅速走一遍油捞起来备用。

这时候，那一个个张牙舞爪的小龙虾，都被高温的热油迅速炸香定型。

这是顾修然做小龙虾的秘诀。

外面不少店的小龙虾，为了省钱，也省了这一步。

只偶尔有较正宗的小龙虾，会先过油油炸。

这样做出来的油焖小龙虾，不但更香也更脆，而且整锅油焖小龙虾汤汁里的含水量也会减少不少，口味更好。

然后，顾修然非常娴熟的将那锅炸过的油倒到一旁。

重新起了两口锅，分别热油，炒香各种辣椒、蒜粒、姜片、大葱、豆瓣等香料后。

将炸过的小龙虾和肉蟹分别倒入两口锅中，翻炒变色。

小龙虾加大火闷烧收汁。

肉蟹煲加入热水后，继续加温。

不一会儿，辛辣爆香、让人口齿生津的香味，就在厨房中飘散开来。

就在这时，顾修然将第四口和第五口锅也放到了灶台上。

他打开小火，就着刚温热的锅，倒了些花椒进去，用小火烘炒。

花椒的香味，被烘了出来。

下一口锅，则开始炒香番茄，待会儿做番茄鱼汤。

顾修然这时忽然回头，抬眸，很自然的语气：“茶茶，过来帮我一下，把花椒捣碎。”

“好。”姜茶连忙去料理台上找杵臼。

幸好这些日常料理工具，厨房里都有。

她拿着杵臼过去，顾修然单手抬起锅，将锅里已经烘炒香了的花椒，都倒入姜茶递来的杵臼中。

接着，顾修然神色自然继续下油，炒料，下肉沫翻炒。

做麻婆豆腐的前期工序。

而姜茶则在一旁，抱着杵臼，熟练地捣碎里面的花椒。

直到将花椒都捣成了细细的花椒末，这才将装着花椒的臼拿过来。

姜茶：“给，捣好了。”

“嗯。”顾修然自然而然接过，放到灶台边，“尝尝味道。”

他拿了根干净的筷子，在已经收汁得差不多的油焖小龙虾汤汁里点了点，然后将带着汤汁的筷子尖那头转向姜茶。

姜茶掀开半边口罩，抿了抿筷子尖上的汤汁。

“……辣味太少了，再加点辣。”她重新把口罩戴好，认真地给出意见。

顾修然轻轻皱了皱眉，想说辣椒吃太多也不好。

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