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“今天还要去看看黑茶吗?”
庄秋本来打算是今天去问问茶农们货源的问题的。
但是转念一想,到时候自己也得去亲自看看茶叶的品质,便点点头说道。
“好,那就麻烦你了。”
叶婉儿说道。
“那可就得快点走了,黑茶的产地离这里还是有一点距离的。”
庄秋和花月楼点点头,都加快了手里的速度。
几人吃完饭之后,还是借着王叔的车出了镇子。
只不过这次确实是走的路程比较长。
清晨七点出发,等到了的时候都已经是十一点了。
烈日正是当头的时候。
叶婉儿等人下了车,熟练的背起背篓往山上走着。
“这次我来!庄秋,请开始你的小课堂吧。”
花月楼跟在后面,开口调笑道。
“哈哈哈,花老大已经会抢答了。”
“你们不知道,最近庄秋的茶叶推广的直播已经被传到了各个平台,现在说不定有多少平台的官方人员在下面趴着学习经验呢。”
“是啊,我看好多人都在学习呢。”
“毕竟被大大直接点名,这可是全网头一个啊。”
“没办法,我们庄爷实在是太正能量了啊。”
“所以,黑茶到底是什么,我也是真的好奇,知道绿茶,红茶,乌龙茶也听过,但是这黑茶还真的是很少听到呢。”
……
“黑茶(da
ktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶”
“这黑茶也是我们国家独有一种茶叶。”
庄秋不疾不徐的缓缓道来。
“黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”(《甘肃通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑。”
“四川黑茶起源于四川省,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。”
“茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中,由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2~3个月的路程,当时由于没有遮阳避雨的工具,雨天茶叶常被淋湿,天晴时茶又被晒干,这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵,产生了品质完全不同于起运时的茶品,因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。”
“久之,人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序,于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存,而且有越陈越香的品质。”
“藏茶是黑茶的鼻祖,已有1300年历史。”
“藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。”
“黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶。”
“说实话,这黑茶还真是平常接触的比较少。”
花月楼在一旁听了半天,淡淡的开口说道。
“表示赞同,之前庄爷将其他品种的茶叶的时候,我们虽然不知道,但是还是可以偶然听到一点熟悉的字眼的,结果这黑茶是真的没有见过啊。”
“我平时看长辈们喝茶也很少见到黑茶这种说法。”
“对啊,很少看到茶汤是黑色的,果然是我们孤陋寡闻了吗?”
“虽然但是,毕竟是我们国家独有的茶叶种类,还是多多了解一点比较好。”
“对,庄爷这直播不就是为了这个吗?”
“默默记下来,之后带货的时候要多买一点黑茶回来尝尝。”
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