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谭金孝不乐意了:“扣肉好吃,你听我的!”
李伴峰道:“有菜单没,我点菜!”
谭金孝道:“这不是外边,这不做桌菜,都是大碗饭,你了就听我的,吃扣肉饭最实惠。”
掌柜的从背后的木箱子里,把菜单拿来了,李伴峰一看,这还真没有桌菜。
就算没桌菜,李伴峰也不想吃扣肉,他点了一份海鲜饭,一块二毛钱。
谭金孝直跺脚:“点嘛海鲜饭呀,就嘎啦壳子拌饭,有嘛吃头?扣肉比这个强多了,大肥肉片子,扛饿还解馋,你吃这个多好!”
嘎啦壳子,指的是蛤蜊,李伴峰还真就爱吃这东西。
肖叶慈看了菜单:“东西不贵的呀,你之前说,挣了三块才能吃荤腥的呀,我看这上面一份带肉的饭,一块出头就够了。”
谭金孝道:“我说小姐姐,合着你一天就吃这一顿?合着你这一顿吃光了,别的嘛也不想了?日子不得慢慢过么?”
肖叶慈点了个排骨饭,两无猜点了两份烧鸭饭,娟子点了三份扣肉饭。
掌柜的记下了单子,到后厨忙活去了。
李伴峰道:“这饭馆不算小,怎么连个伙计都没看见?”
谭金孝摇头道:“哪有钱雇伙计去?”
肖叶慈道:“这生意不错的呀,两三个伙计还是雇得起的呀。”
谭金孝苦笑一声:“你们不干这行,不知道这里的难处,我和小淞子,当年也开过饭馆,这是真不容易。”
李伴峰问:“小淞子是谁?”
“朋友,多少年的好朋友,可他后来走了,”
谭金孝没再提小淞子,他指着后厨道,
“这家掌柜的叫陈勇年,和我也是老朋友,他在后厨还有个媳妇儿,煎炒烹炸样样都会,不用另外雇人。”
不一会,掌柜的上菜了,菜不是从铁盘子端上来的,是从他背后的大木箱子里拿出来的。
李伴峰看了看自己的海鲜饭,一盘子毛蛤蜊,一大碗白饭。
毛蛤蜊用开水烫了,再用酱油拌过,香滑爽口,李伴峰吃的停不下手。
掌柜的从背后的大木箱子里拿出了一个酒坛子,给众人各倒了一杯酒,李伴峰道:“酒钱怎么算?”
谭金孝摆摆手道:“算嘛酒钱?点了荤菜,酒是送的,这规矩不能改了!”
掌柜的笑道:“您放心,规矩什么时候都改不了。”
酒很烈,味儿很浓,谭金孝指着酒杯道:“我可不是跟你了几位胡吹,这酒是纯酒精勾兑,不含半点粮食,劲儿大着呢!”
猛子把小山的酒给抢走了:“小孩子别喝酒。”
娟子生气了:“你喝和他喝,有什么分别?”
谭金孝指着自己的扣肉饭道:“这肉,是从土市买的,你这嘎啦壳子,是从海市上买的,这顿饭,材料就三毛钱,佐料加炭火,最多再添一毛。”
肖叶慈道:“那这也不少赚的呀,还有一大半的利呀。”
谭金孝摇摇头:“还有个大头没算进去,这的店租,折进这道菜里,得占上六毛多,剩下一毛多,掌柜的能不能赚的走,还得看今天客人上的多不多,要是客人来的太少,店租都赚不来,本就赔了。”
肖叶慈道:“店租这么贵的呀?那就自己买个地方开店子呗。”
谭金孝叹口气道:“地下城的店子不卖,都是东家的。”
李伴峰问:“东家到底是谁?”
谭金孝没法解释:“东家,就是东家。”
吃完了饭,李伴峰大致算了算人头,他得给众人安排住处。
这次一共出来八个人,之前听谭金孝说,五毛钱可以留宿一位,八个人那就是四块。
他刚要给钱,谭金孝给拦住了:“不能这么给呀,不会算账呀,给三块就行了!”
李伴峰不懂:“为什么是三块?”
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