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第247章 来自阿瑞斯的远程食材（第3页）
不过，对于时间的要求，或是汤底的要求，不像是鸡豆花那么长。
至于黄鳝，它的吃法就更多了。
盛玖左思右想，准备搞个梁溪脆鳝。
这道菜，她只在大学的时候吃过两次，自己也研究过几次。
如今……
她想再试试。
这道菜，其实制作的流程并不复杂。
但是，它对于火候的把控要求还是挺严格的。
想要黄鳝酥脆，想要最后淋的那一层汁完美，哪一步都需要对于火候，有一个精准的把控。
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盛玖觉得……
可以挑战一下！
盛玖心里有数之后，就开始行动起来。
波尔他们也讲了大半天，知道晚上不营业，大家都跟着松弛下来。
但是一听说，盛玖要准备晚饭，大家又来了精神。
“我来，我来！”孙素素今天特别的亢奋。
大概是，难得做了一回好事儿，她自己都觉得有些不真实，想找点事情做，让自己飘起来的脚，尝试着回到地上。
波尔自然不会闲着，他还是很有眼色的。
他是员工，跟那些人能一样吗？
林夺也想帮忙，但是他这个行动力，直接被远客按回了折叠床上：“别浪费药。”
林夺老实的躺回去：“好。”
大家很快下楼准备起来。
厨房的地方有限，挤不下这么多人，但是大家可以出去备餐啊。
黄鳝需要煮熟之后，再进行去刺处理。
当然，这个煮熟，同样对于火候有要求。
过火了，鱼肉根本就撑不住，处理的过程中，就断成一块一块的。
火候不够……
粘腻泥腥的味道没去掉，又会影响后续的味道。
盛玖从前尝试过，如今上手，并不会觉得陌生。
所以，很快将黄鳝处理好，然后她演示了一下，如何去骨留肉。
对于骨头的处理，盛玖指了指一边的盆：“骨头也别浪费了，这鱼很鲜，骨头留着煮个汤面吃。”
“黄鳝的肉，处理成这样，一条一条的，最好别断掉，我煮的火候还不错，应该不至于随便一扯就断了。”
……
盛玖进行了一番理论指导之后，便去准备油了。
黄鳝需要过油两次之后，才会变得酥脆可口，最后甘甜的汁液一淋……
乌光发亮，酥脆可口。
吸溜！
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