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第1185章 不能弄坏东西（第1页）

厨房里顿时弥漫着诱人的香气，大家都忍不住咽了咽口水。何雨柱继续说道：“然后加入酱油和糖，炒匀，让每块肉都裹上酱汁。”

阎埠贵点点头：“看起来挺简单的，关键还是火候吧？”

何雨柱点头：“对，火候很重要。等肉上色后，加入适量的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。”

刘光天问：“大概要炖多久？”

何雨柱回答：“大约一个小时，直到汤汁浓稠，肉质软烂为止。”

大家听得认真，纷纷点头称是。一个小时后，何雨柱揭开锅盖，一阵香气扑鼻而来，红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，令人垂涎欲滴。

秦淮茹尝了一口，赞不绝口：“雨柱哥，太好吃了！”

刘海中也忍不住夸赞：“雨柱，看来以后我得常来你这儿学学做菜了。“大家喜欢就好，有空常来，我教你们做更多好吃的。大家围坐在院子里，品尝着何雨柱做的红烧肉，聊着天，气氛非常融洽。邻里之间的关系因为这顿饭更加紧密了。

几天后，秦淮茹特地来找何雨柱，手里拿着几个青椒和几块豆腐：“雨柱哥，今天我想学做一道青椒炒豆腐，你教教我吧。”

何雨柱爽快地答应：“行，秦姐，这道菜简单，我教你。”

两人进了厨房，何雨柱一边做一边讲解：“青椒炒豆腐，首先要把豆腐切成块，去掉豆腥味。”

秦淮茹认真地看着，点点头：“焯水的时间要多久？“大约两分钟就行了，看到豆腐变得稍微硬一点就可以捞出来。”

接着，他把豆腐捞出来，放入锅中，小火煎至两面金黄：“这一步要小心，豆腐很容易碎，要轻轻翻动。”

秦淮茹看着何雨柱娴熟的动作，赞叹道：“雨柱哥，你真是个全能手。“这都是平时积累的经验，慢慢就会了。接下来，加青椒、蒜末，一起翻炒。”

炒了几分钟后，何雨柱加入生抽、盐和少许糖，继续翻炒：“这些调料是关键，要掌握好量，不能太多也不能太少。”

秦淮茹认真记下：“嗯，我记住了。”

几分钟后，青椒炒豆腐出锅了，色泽鲜艳，香气扑鼻。秦淮茹尝了一口，满意地说：“雨柱哥，真好吃！“秦姐，以后你可以自己试着做，有什么问题随时来找我。”

秦淮茹感激地点点头：“谢谢你，雨柱哥，我一定会好好学的。”

接下来，何雨柱又教了邻居们几道家常菜，比如糖醋排骨、清蒸鱼和红烧茄子。每次大家聚在一起学做菜，院子里总是充满了欢声笑语。

一天，刘海中特地来找何雨柱：“雨柱，我想学做一道拿手菜，以后家里有客人来也能拿得出手。你有什么推荐的吗？说：“海中，我推荐你学做一道宫保鸡丁。这道菜色香味俱全，而且做法也不算复杂。”

刘海中兴奋地说：“好啊，雨柱，你教我。”

何雨柱带着刘海中进了厨房，开始讲解：“宫保鸡丁，首先要准备鸡胸肉、花生米、干辣椒和花椒。鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制一会儿。”

刘海中边学边问：“腌制时间要多久？“大约十五分钟，这样鸡肉会更嫩。”

接着，何雨柱把花生米放入锅中，小火炒至金黄，捞出备用。然后放入干辣椒和花椒，煸炒出香味，再加入鸡丁翻炒：“这一步要注意火候，不能炒过头。”

刘海中认真地看着，点点头：“嗯，我记住了。”

何雨柱继续说道：“炒到鸡丁变色后，加入葱姜蒜末，再加入调好的酱汁，快速翻炒，让每块鸡丁都裹上酱汁。“酱汁怎么调？“酱汁用生抽、老抽、醋、糖和淀粉调成，再加点水。宫保鸡丁出锅了，色泽红亮，香气扑鼻。刘海中尝了一口，赞不绝口：“雨柱，这道菜真是太好吃了！“海中，以后你可以自己做，“雨柱，我也请你吃我做的宫保鸡丁。何雨柱在四合院里的生活越来越充实。他不仅在厂里工作出色，还在邻里之间传授厨艺，大家对他都非常敬佩和喜欢。

一天，院子里的聋老太太找到何雨柱，微笑着说：“雨柱啊，老太太我听说你做菜很好吃，能不能教我做一道简单的菜？”

何雨柱连忙答应：“老太太，您想学什么菜？我教您。“我想学做一道简单的炒菜，最好是健康一点的。说：“那我教您做一道炒菠菜吧，这道菜简单又健康。何雨柱开始讲解：“炒菠菜，首先要把菠菜洗干净，摘掉老叶子。然后烧一锅开水，放一点盐，把菠菜焯一下。”

聋老太太好奇地问：“大约一分钟就行了，看到菠菜变软就可以捞出来。”

接着，他把焯好的菠菜捞出来，放入冷水中过凉，沥干水分：“这样菠菜的颜色会更鲜艳，口感也更好。”

然后，何雨柱往锅里放了一点油，加入蒜末爆香，再加入菠菜翻炒：“这一步很简单，翻炒几分钟，加入盐和鸡精调味就可以了。炒菠菜出锅

棒梗是秦淮茹的儿子，顽皮好动，

四合院的日子平静而忙碌，何雨柱一边在厂里工作，一边关心着邻里间的琐事。秦淮茹的儿子棒梗一直是何雨柱特别关心的对象，这孩子虽然顽皮好动，但聪明伶俐，有着极大的潜力。

这天，就听到院子里传来一阵嬉闹声。他走过去一看，发现棒梗和几个小伙伴正在打闹，院子里一片混乱。

“棒梗！”何雨柱大声喊道，“你们在干什么呢？”

棒梗一见何雨柱，立刻停了下来，低着头走到他跟前：“雨柱叔，我们……我们只是玩玩而已。语气严厉但不失关爱：“棒梗，玩是可以的，但不能影响别人，更不能弄坏东西。你知道这样很不礼貌吗？显得有些不安：“对不起，雨柱叔，我以后会注意的。语气缓和下来：“棒梗，你是个聪明的孩子，我希望你能学会做个有责任心的人。

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