82k小说网

手机浏览器扫描二维码访问

142炒鸡（第1页）

可能是给儿子招待朋友腾空间，顾勇的父母没在家，保姆阿姨收拾好食材也回家了。

麻三哥来的比唐植桐夫妇晚一些；然后是刘悦的朋友王雁，在动物园上班；接着是顾勇的朋友蔡峰、张若箭，蔡峰已在燕大留任，张若箭在中药厂上班；最后是吴海洋夫妇。

一番寒暄下来，大家就算认识了。

唐植桐看了看表，甭管后面还有没有其他人，自己该做饭了。

“你们先聊着，我去厨房看看。”唐植桐站起身来，麻三哥紧跟着也站起来。

“麻烦三哥和桉子了。我爸说从饭店借个厨师，我给拦住了，我这两个朋友手艺都很棒，不比饭店的差，一会大家尝尝。”顾勇先是给两人道谢，又给其他朋友介绍道。

“勇哥，客气了，抬抬手的事。”唐植桐笑笑，跟诸人拱拱手，和麻三哥来到厨房。

保姆阿姨收拾的很仔细，青菜切了就能下锅。

收拾肉食稍微麻烦一点，但这个时候也没多少肉食，一只鸡，一只兔子、一条鱼，一小坨猪肉，剩下的都是青菜。

“三哥，你先选？”唐植桐看着食材，比自己宴请的时候稍微丰盛了一点，看来顾家是下了功夫的。

“荤菜你来吧，我做青菜。”麻三哥在发小的婚宴上尝到了鸡、兔、鱼，滋味难忘，虽然自己当时就在旁边看，但回去以后尝试着做了几次，味道都不是很如意，所以这次他打算再仔细看看。

“成，那我问问勇哥。”看到已经开膛破肚的大公鸡，唐植桐想起一道菜，想尝试一下，不过这道菜有点费油，得跟主家确认。

“做就行，油不够下面桶里还有。”顾勇很痛快，为了这顿婚宴，自家准备的很齐全。

“得嘞，那您擎好吧。”唐植桐得到回复，又返回厨房，准备下手。

除了家常炖鸡，唐植桐还知道一些其他做法，炸、烤为主。

齐鲁大地来说，有四种鸡比较出名。

临沂炒鸡，主打一个饼蘸汤，用酱炖；枣庄辣子鸡，主打一个辣，也可以蘸饼，香料大多用白芷；莱芜干炒鸡，先煮后炸，外表干焦，里面鲜嫩，吃过都说好，主要香料是生姜；最后一个是德克萨斯州扒鸡，老字号，绿皮火车上特别多，正宗的能吃，直播间的就算了。

顾勇准备的公鸡不小，起码得养了两年，走地鸡剁小块，做出来味道更香。

鸡已经被收拾好，直接上案板就可以开剁。

这里有个小技巧，剁鸡一定要将内外的水分擦拭干净，否则剁鸡的时候很容易溅一身血水。

鸡爪、翅尖必须剁掉，真正正宗的莱芜干炒鸡，根本吃不到脚指甲。

剁鸡也就讲究，下刀要从前往后。

中国的厨子呢，一把菜刀走天下，前切后剁中间片，刀背砸泥把砸蒜。

剁鸡可以参考拍黄瓜，黄瓜不拍第二下，黄瓜越拍越不脆。剁鸡得稳准狠，一刀下去剁断骨头，没那么多骨头渣子。

收拾好鸡，唐植桐又麻溜的收拾了一下兔子和鱼，先腌制一小会。

顾勇家跟椿树胡同一样，用的燃气灶，还空着一眼灶。唐植桐打算双眼齐开，这样速度更快。

先把鸡块下锅冒水，撇血沫，然后开煮。

煮鸡，有几个要点，一来得先下鸡爪，因为这个最耐煮；二是生姜切薄片，跟鸡块一块下锅；第三步下酱油调色，多酱油，调成赤色；最后再下盐调味，大概是平常炒菜的两倍。

出锅后的汤可以留着，下面条喷香。

趁煮鸡的工夫，唐植桐打算把其他两个菜做了。

人在星际，千亿悬赏不奇怪吧？  上三休四！员工怕我破产偷偷加班  婚后，诱她上瘾  王爷毒妃她冠绝九州了季云素裴无蘅全文无删减阅读  赵旭李晴晴小说免费全文免费阅读  秦凤药传奇  豪门拖油瓶，我靠画符爆红全网  踏神界逆九州废物七小姐权倾天下苏七姜落言温如初全文无删减阅读  王爷毒妃她冠绝九州了季云素裴无蘅目录  王爷毒妃她冠绝九州了季云素裴无蘅列表  巨兽宇宙，从金刚骷髅岛开始  1978合成系文豪  她是剑修  八零：腹黑军官读我心后沦陷了  王爷毒妃她冠绝九州了季云素裴无蘅全文阅读  王爷毒妃她冠绝九州了季云素裴无蘅最新更新章节免费阅读  病娇姐姐碍我修道  注定逃不掉的林蠢蠢  塔寨：屡献毒计，东叔劝我守法！  顺天成道逆天而行