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只是突然间,谭震发觉从腹部升起一股暖流,全身都有一种暖洋洋的感觉。
一种从未有过的清香开始在他口腔流动。
谭震又惊又喜,难道这就是传说中的“回甘”嘛。
或许有人会说,这种窖藏了数百年的酒还能喝吗?
这你就不懂了,这种高浓度的白酒只要密封好,你就是放上一千年,它也是能喝的!
而且时间越久,味道越醇香。
这也符合自古以来“酒越醇越香”的说法。
在国家的历史记载中,就曾记录着这么一件有趣的事情。
在1972年长沙马王堆汉墓发掘时,出土了很多重要文物。
其中就有一尊埋藏地下千年的美酒。
据说刚倒出来时液体清澈透明,颜色淡黄。
很多人看了都忍不住想要尝试一下。
可是又担心因为年代久远引发美酒变异导致中毒,一直没有人敢上前试饮。
后来还是当时的考古专家郭先生大胆的上前轻酌一口,发现并无异常,只是感觉寡淡无味。
究其原因,主要是古代美酒因为加工技术方面的原因,普遍度数较低。
按照当时的工艺来断定,也就是现在的十几度左右。
这种酒显然是不耐储存的。
再加上美酒中酒精因为时间的原因已挥发,失去了美酒原有的味道,自然也就寡淡无味了。
而到了明清以后,酿酒技术蓬勃发展,高度白酒也越来越多。
市面上五六十度的白酒基本都可以找到。
这个时期的白酒已经完全符合了窖藏的条件。
这种高浓度的白酒只要密封完好,温度,湿度适宜的情况下,即便保存千年也是有可能的。
只不过因为高度白酒酿造不易,能够保存下来的更是少之又少。
中国名酒甚多,像中国贵州的茅台酒,山西汾酒,四川五粮液、剑南春,陕西西凤酒,这些都是中国的知名高端白酒。
如果哪位有余钱收藏一批,若干年后再来轻酌一杯,想必定有一番惊喜!
这里说点题外话。
笔者有个做生意的朋友,多年以前因为客户破产接手了一批价值数十万元的白酒。
这就是一个很普通的高度白酒,说实话当时接手这批白酒也是迫不得已。
对方已经破产了,没钱还债,只能拿酒来抵债。
怎么说呢,好歹捞一点,有总比没有强吧,朋友也只有捏着鼻子认了!
就是抱着这样的心理,这位朋友把这批白酒拉了回来。
拉回来以后就把它放在了仓库里面,一直没有再去理会过。
后来一直到数十年以后,因为仓库到期需要搬迁,朋友才想起还有一批白酒存在仓库里面。
当时就想着找个人把它便宜处理得了,好歹收回一点本钱。
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