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第30章 三凤桥酱排骨（第2页）

2

-

3

根切段，去腥增香。

姜

1

块切片，去腥提味。

蒜

3

-

5

瓣，提升整体香味。

料酒

50

-

100

毫升，去腥解腻。

盐适量（根据个人口味调整，一般

5

-

10

克左右）。

苏瑶认真地在心里记下配方，暗自思索着制作的细节。

她知道，要做出美味的酱排骨，食材的挑选至关重要。于是，她叫来管家李叔和生活助理林悦，准备前往菜市场。

李叔是个经验丰富的长辈，做事沉稳。

他穿着一身深色的长衫，头发有些花白，但眼神中透着温和与睿智。林悦则是个活泼开朗的姑娘，扎着两个俏皮的辫子，眼睛亮晶晶的，充满了好奇与活力。

三人来到熙熙攘攘的菜市场，各种声音交织在一起，像是一首热闹的交响曲。

他们径直走向卖猪肉的摊位。苏瑶对摊主说：“老板，我要一些新鲜的猪排骨，最好是肉质鲜嫩、骨头大小适中的。”

摊主热情地回应：“姑娘，你可真会挑。我这的排骨都是今天刚进的货，新鲜得很呢。”

李叔在一旁仔细检查着排骨，他拿起一块排骨，看了看颜色，又捏了捏肉质，对苏瑶说：“瑶瑶，这块排骨不错，色泽红润，肉质也有弹性。”

林悦在旁边笑嘻嘻地说：“苏瑶姐，我们多买一些吧，我感觉今天的酱排骨肯定会大受欢迎的。”

李叔却皱了皱眉头：“小悦啊，这食材可不能一下子买太多，要是做出来的酱排骨不符合大家的口味，剩下可就浪费了。”

林悦嘟着嘴反驳道：“李叔，你可别小看苏瑶姐的手艺，她做的美食哪次不是被大家抢着买？”

苏瑶看着他们俩斗嘴，笑着说：“李叔，林悦说得也有道理，我们先多买一些，我对今天的酱排骨很有信心。不过，我们也得根据实际情况来，如果卖得不好，下次就调整购买量。”

买好排骨后，他们又去采购其他的调料。

在挑选酱油的时候，苏瑶拿起一瓶酱油，轻轻晃了晃，看了看色泽，又闻了闻味道。

她对卖调料的老板说：“老板，这酱油的颜色看起来很正，味道也很浓郁，是适合做酱排骨的那种吗？”

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