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第263章 面条（第2页）

最后目光放向堆叠得整整齐齐的豪猪肉，豪猪的肉脂肪并不多，所以吃起来绝对不会油腻并且不会柴。

吴宏：“雪妈妈，你的韭叶拉面好了，要加辣不？”

胧雪：“不用了，我吃不来辣，给我原味的就行！”

胧雪端起拉面，碗的周身还有点点蓝色光芒闪过！

胧雪：“这？”

吴宏：“山羊肉大家吃完了，但是山羊骨头汤还是有的！”

胧雪：“这个好！这汤最好速冻一些起来放着，等冥冥她坐月子的时候喝，这样奶水才会足，小宝们才不会饿肚子！”

边上的榛樱听到胧雪这么说，她拍了一下自己的脑袋！

榛樱：“瞧着这记性！我得酿酒养公鸡给冥冥坐月子！我得去买酒曲和大米了！顺便弄一批小鸡自己养！自己养的有营养！”

说完榛樱站起身就要离开！

吴宏：“樱妈妈，别急啊，现在还不到酿酒的日子呢，夏天酿酒会让酒的度数变薄，而且容易酸了，还会长酒蝇！”

榛樱停下脚步，这事好像是这样，自己这妈妈当得多少有点不合格了！

吴宏：“樱妈妈，酿酒得入秋前最合适了，冥冥的生产日期都得到明年春季呢，所以不急，来先吃饭，事情得一点一点办。”

榛樱端过手中的面，她看了看手中的美食，先吃饭吧。

反正她也有妈妈可依赖！

等明天去找妈妈，看丈母娘需要准备什么！

辣椒油是前几天烧烤的时候，吴宏调制的，所幸当时腌制食材的时候没全用完，今天正好拿给夏可为和胧月两人调味。

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吴宏：“可为，你的毛细拉面也好了，来端走吧！”

夏可为：“来了，来了。”

吴宏：“单单，双双，你们的豚骨拉面也好了。”

单单：“终于到我们了！”

双双：“我们已经迫不及待了！”

最后完成的是两碗裤带面。

吴宏直接端着裤带面来到桌前，一份辣的递给胧月一份自己吃。

原本这话豪猪吴宏是准备制作成烤乳猪的，可惜没机会，不过用来熬制煮面的高汤也十分不错！

豪猪肉异常的嫩，筷子夹的时候不会散，但是入口即化。

这个虽然和炖煮的时间有关系，但是更主要的就是豪猪的肉质本来就不差。

我猜大家应该或多或少都品尝过被反复回锅烹饪的猪肉吧。

尤其是其中的瘦肉部分，简直像是违反了常理一般地让人塞牙。

通常情况下，我们都会认为肉经过长时间的炖煮后会变得越来越软烂，但这里却恰恰相反，它非但没有变软，反而随着时间的推移愈发坚硬起来！

其实道理非常浅显易懂，关键就在于猪肉本身的含水量颇高。

当我们对其进行炖煮时，大量的水分会逐渐从肉中流失出去。正是由于这个因素，才使得原本鲜嫩多汁的猪肉慢慢失去了柔软的口感，转而变得又干又硬。

只有掌控适合的火候，适当的炖煮时间，那肉的水分还没流失，果胶刚好融化，这时候的肉最好吃了。

因为这时候的肉刚刚好吸收了调料的香味，口感也达到了最佳的程度。

就像面前的豪猪肉。

既入味，又入口即化，不失本味！

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