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第34章 炒松子（第1页）

1955年12月25，周四，冬至。赵常山撕下新的一页，今天就是冬至了呀。那不就是该吃饺子了？洗漱一下。在屋里打了一套寸拳，半个小时停下来。接着拿出g43装上刺刀，连续半小时突刺。好像前面有鬼子一样。稍微喝了口水。又开始了新的节目，200个俯卧撑，200蛙跳，20分钟的左右变向跑。这又过去了一个小时。体力差不多有点折腾光了。从壁炉里面把热水放出来，再加新的凉水进去。热水就在厕所这边冲了个热水澡。洗去一身的汗味。擦干净，换上一套干净的衣服。换下来的衣服，丢水里，使用肥皂搓洗一下。挂在壁炉的边上。锅里的饭已经热好，吃完饭收拾家。打扫一遍。等到差不多了，把面拿出来，加水和好放在一边用布盖着。还有一块5斤的肉，葱姜都弄出来。猪肉大葱饺子。以前每年到今天，啥事不干，就是个人表演。军技来一遍，全部完成的，完成最好时间最快的，这个人可以下手包饺子。至于别人，只能看着。白菜就切了一颗，放盐搅拌一下，10分钟后，用粗棉布把多余的水挤出来。放在盆里留着备用。然后开始duangduang的剁肉。就只剁了10分钟。肉馅没有那么细，反而有点粗。大肉蛋的饺子，以前哪吃过这样的？那时候吃饺子很不多100颗白菜里面放进去1斤的肉。压根就没有肉味。今天这顿饺子，得让那群没见过世面的臭小子们好好看看。酱油，花椒粉，泡姜葱的水，然后吧姜葱捞出来，在剁稀碎沫子。加在肉里。这样没有腥味。白菜和肉搅和在一起，加盐。味道非常不错。明年没事了进山弄点蘑菇，想吃饺子了，剁点蘑菇进来，那才叫鲜。肉馅弄好了，面也可以用了。揪出一团，揉成条，切成剂子，等会擀饺子皮用。　　从空间中拿出以前做的锅簰。多备了几个。锅簰，估计很少有人家里有了吧。　　包饺子对于赵常山来说太简单了。要知道他的厨艺可是大师级别的。不管是擀饺子皮还是包饺子，那是又快又好。赵常山想了想，放进去了一颗花生。谁吃到了就是有福气。赵常山一连包了十个带花生的。包了这么多，自己起码能吃到一个吧？嘿嘿……赵常山很是得意的笑着。很快包了好几盘。锅里加水，加上大火，水煮开下饺子。冷水点三下。出锅。嗯不错，味道闻着都香。赵常山先吃了一个。味道绝了。把锅里的都捞了出来。一共四盘。赵常山留下两盘，剩下的两盘端着进了最东边的小屋里。点上蜡烛，把饺子放在桌上。倒了三杯酒，插上三炷香。“娘的，忘记了。”赵常山手一晃多了个小碗，在一晃，手里多了一瓶醋。给碗里倒了小碗。“兄弟们，今天冬至，老子亲手包的大肉馅的饺子，加上醋，慢慢吃。”说完拎着醋瓶子到了外面。给自己也来了一个小碗，倒了点醋。饺子沾醋，再是绝配。再来一口莲花白。爽。也不知道京城干妈和老爹他们怎么样。吃到最后，赵常山啪……的一下，摔了筷子，就特么知道。十个花生，吃了两盘饺子，愣是一个都没有吃到。这放谁那，谁不生气？起身想去小屋子，想想还是算了。让那群小子们得意去吧。肚子还有点空，从空间拿出一根排骨，吃完，喝了一盅酒，这才饱了。时间1点多点。这天气的温度外面估计得有零下20度的样子。没事干的赵常山拿出簸箕从空间中拿出晒过的松塔，装进大孔的麻袋里，用鞋子开始踩。都踩开，抖一下，大部分松子都会掉下来。还有没有掉的，就一个个的扣呗。大约20个松塔能有一斤松子。这也很爽了。赵常山空间的松子能出来个200来斤。足够他一个人吃的了。这肯定吃不完，然后炒制一下，用袋子装起来，给干妈寄过去。捡出来的松塔碎，直接丢进壁炉里。捡完一袋子再拿出一袋子继续踩。这就是大北方的悠闲好处。要是南方那边，也许也会这么悠闲，可是肯定没有这么惬意。不过水果应该自由，这点南方的优点，北方无法比。松子弄完以后，放在大盆里，加上水。让松子先泡上。泡上十几分钟后，用手使劲搓搓。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！表面有一层黏膜，给它搓下来，在炒就好吃很多。洗好之后的松子先晾干一下，就可以开始炒，边上的盆再放入一盆水。拿出晒网，再拿出以前炒瓜子的石子，不用石子也可以，就是受热不均匀。锅刷好，石子放进去，加点油，其他的什么都不放。小火先把锅和石子加热。松子倒进锅里，大铲子开始上下翻飞。有的有石子可以吸收多余的热量，可以让锅里的热量均匀。炒个5分钟，松子外壳全部变黄。开始快速的晒出来。大眼的网直接松子就会掉下去，而石头在网里。原本松子是不开口的，需要加工一下让它开口。好用的就是热胀冷缩。出来的松子烫手，直接丢进带盆里。热胀冷缩有的松子就会开口，但不是百分百。再捞出来，控干水分，锅里放进去石子继续加热。再炒一遍。这次抄的松子几乎就会百分百开口。还能把松子里的松子油激发出来。一个松子下嘴，满口油香。两百来斤的松子，赵常山炒了一个下午。锅太小了。炒好的松子布袋装起来，收进空间。外面的雪还有半人厚呢，这出不去也没法寄东西出去。只能等了。晚上也不用做饭了。给里屋的饺子端了出来，热了一下，全部吃掉。果然……十个花生都在这里，这群瘪犊子耍诈。赵常山气的不行。要不然明天去打猎？想想半人深的雪，还是算了。在家里猫着吧。也不无聊。给壁炉加上柴火。坐在热乎乎的炕上，拿出点心，一盘松子，泡上一杯茶。借着三根蜡烛的烛光，拿出书看了起来。这日子一个字，舒坦。呜呜……呼呼……正在睡觉的赵常山立刻惊醒。打开窗帘一看。天亮了。不过……特么的，怎么这么大的风？好在赵常山的房顶搞的结实。赶紧下床，穿上衣服，带上帽子，围巾，随手给壁炉里丢上几根柴火。赵常山站在门口，小心的打开门栓。这风好在是北风。后山挡住了一些风，却挡不住全部风。满天的雪横飞。这是又下雪了还是吹起来的那些原本地上的雪？周围棚子有一些雪在，没有清理，现在倒好了，成了压着棚子的东西了。赵常山出了门，感觉这风起码有8级。风声中夹杂着一些不知名的吼叫。不知道是狼豪还是风在叫。这时候应该有人来这边了吧，就是不知道他们过的怎么样。和赵常山想的差不多。是有一批人来了这里，他们是8月来的，赵常山是10月底来的。人家都开垦几千亩地了，赵常山这边啥都没动呢。本来温度就低，这风一吹，这温度，赵常山感觉能到零下30还要低。因为他穿这么厚，竟然还有股冷意。大气的变化带来的就是气压的变化。赵常山感觉今天做饭时间有点长。干脆不蒸了，用烤的。拿出烤盘，放进壁炉里，这不挺爽吗。换个吃法，没有必要非得和锅死磕不是。赵常山不但烤了肉，还烤了包子。这么大的风，要是住在荒原上，想想都厉害。赵常山对自己那个周叔暗地里说了声谢。果然是懂得地方的人选的地方就是好。而自己庆幸没有头铁的乱选一气。不然吃亏的可是自己了。“嗷呜……嗷呜……”：（）年代：开局杀穿四合院辗转北大荒

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