快穿之食味最新章节_第161章第3页_快穿之食味免费阅读_沙柳273作品

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第161章（第3页）

几个孩子一听忙笑着去洗手，回来每人一盘子散发着香气的糕点。

“好吃！”几个孩子大口大口吃起来，也不顾嘴巴上的奶油巧克力，逗得几个小孩看着他们哈哈笑。

“以后你没事就常过来，你看孩子们一起才高兴。”沈太太想女儿，就是两家离着远些，去一趟还要做黄包车，在陌生环境她一个人不敢出去太远。

“嗯，就是让你闹腾了。”

“没孩子才没意思，等几年孩子们都离开了想在一起都难，这样的日子不会很长，好好珍惜吧！”沈太太由衷感慨。

安然觉得她娘说的很有道理，“我跟黄太家的厨娘在学几款点心，正好你们帮着试吃一二。”

“我们是求之不得呢！”顾青之何瑞卿笑道。

两个孩子自从与两只狐狸玩一起后便不在家呆了，每天都要出去找狐狸玩，正好安然得以去黄太家互相传授厨艺，再去她便将红玉带上，现在她们的交流已经从糕点扩大到菜品。

黄家可不是一个厨子，那位厨娘专做面点糕点，另外一名厨子专做菜品。黄家有钱，材料都是高档货，菜自然也要有档次，就是做的酱菜都比别人家的好吃。

安然最爱黄家的糟货，这也是很多上海人的最爱，糟可以说是制作菜品的一种方式方法，糟来源于酿酒下来的酒糟，南方产稻，喜欢酿米酒，酒糟便累积成堆。越积越香，不喜欢浪费的人们渐渐用糟制作出糟卤糟汁，经糟卤腌制后的冷热食物多了特殊的糟香，糟货因此诞生。糟汁做菜便衍生出糟菜类，更是别具风味，放是用糟制作出来的食物便称之为糟货！

糟货分两类，一种是用糟卤浸腌冷菜，就如糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肚、糟猪爪、糟凤爪、糟鸡翅，甚至糟毛豆、糟田螺、糟带鱼、糟虾。炎热的夏季来上这么一盘糟货别提多惬意，就是逢年过节上海人餐桌也少不得一盘糟货。

另一种是热菜，从陈年酒糟里提取糟汁运用到热菜里，就如安然在山东学的糟溜鱼片，而这里一道糟香甩水则是很受欢迎的一道菜，所谓甩水指的是鱼的尾巴。制作这道菜需要先将鱼尾用糟泥糟制一天一夜，再加盐糖吊制的糟汁调味，上屉蒸熟即可。

糟大头鱼、糟钵头、三丁糟蟹柳，香糟扣肉、汆糟鱼汤。在潮汕万物皆可生腌，在上海凡是入口者，皆可糟！白糟更是上海糟货的特点，糟卤的老底子像墨一样黑，太仓货出品最佳，而吊出来的糟汁可清可浊，可浓可淡，不同用途不同糟汁，这就是国人的智慧。糟货之味比酒更醇厚，比酱更清淡，如历尽沧桑后的淡泊，又带着浓重的回味。

已经接触过一世香糟再接触便很容易掌控，沈家最近伙食太好，以至于左邻右舍时不时来光顾一二，女人们到了一起便取长补短，眼看着又是腊月了，家家又开始做腊味。这里的腊味则是指做咸肉、咸鸡、咸鸭、咸鹅、咸鱼，腌制的方法相同，反复揉搓，这样咸味和肉味才能完美融合。

处理后的肉类经过低温晾晒肉质纤维更加紧实，肌理组织少了水分，吃的时候简单蒸一蒸便是便是年夜餐桌上的一道美味。而咸肉又为那一锅腌笃鲜做着准备。

沈家今年做的腊味特别多，两位嫂子在小姑的刺激下跟着学了不少，尤其孩子们喜欢吃腊肠饭后做娘的更不能亏了孩子。

安然的快乐感染者周围的每一个人，唯独安吉尔有些反常。安吉尔每天回来都要陪孩子们玩一阵，晚上对安然的索取几近疯狂，安然倒是有体力与之应和，但——

“安吉尔你是不是有事？”这是女人的直觉。

“安安，我——”安吉尔将头埋在安然胸前，安然感觉到有液体滑落在她的皮肤上，她的心一沉“你决定了吗？”这是她最不想要的答案，但知道早晚要面对。

“对不起，我舍不得你和孩子们，可作为一个法国人，我的国家在召唤我去尽该尽的义务。”安吉尔漂亮的眼里浸满泪水。

安然知道这个男人一旦决定了什么是不会改变的，她搂紧安吉尔呢喃道“什么时候走？”

“我想过了新年！”

“好，我和孩子等你回来，你一定要回来！”

安吉尔呜咽着哭起来，吻着妻子“我一定回来！”

安然默默流下两行泪，这个年本来是快乐的，他们家分了好多钱，可安然一点都快乐不起来。她给安吉尔准备了一粒复元丹，千叮咛万嘱咐，一定要在受伤严重的时候吃一块，“这粒药最少吃四次，不要吃多，一点足够，关键时候能救你命。”