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第九十九章 制作茶叶蛋（第3页）
只是方才感到格外的惊讶而已。
“这才乖！”黄廷晖宠溺的揉了揉小丫头儿的脑袋儿，笑眯眯的说道。
“对了，你可不许告诉陈秋娘与卢道明！”
“否则他们非得气死不可了！”
黄廷晖突然想到了什么，他对小丫头儿说道。
要是让卢道明与陈秋娘二人知道黄廷晖用西湖龙井去煮鸡蛋。
两人不得被气的半死才怪。
无奈黄廷晖对茶叶实在是不太感兴趣，那西湖龙井还不如用来煮煮茶叶蛋呢。
至少这茶叶蛋是老少皆宜的。
拿定了主意之后，黄廷晖当即不再迟疑了。
将鸡蛋取来，再将茶叶什么的都准备好。
黄廷晖便开工了。
茶叶蛋这东西并不难做，与后世相比较而言，很多香料是没有的。
不过有香料是一种做法，没有香料又是另外一种做法。
黄廷晖以前做过不少次茶叶蛋，所以也不慌。
在黄廷晖的记忆之中，清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中详细记录了茶叶蛋的制作过程。
而这是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。
“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。”
“如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心！”
有这么一个顶级吃货美食家的建议，黄廷晖只需要按照他所说的去做便可以了。
将一定数量的鸡蛋放在装上水的锅中，黄廷晖往灶台之中添加柴火儿。
柴火儿发出了“噼里啪啦”的燃烧声，灶台之中的柴火烧的旺旺的。
橘红色的火焰不断的跳动着，小丫头儿卖力的拉着风箱儿，锅中的水很快便被煮开了。
黄廷晖掐算着时间，大致差不多了之后，便将这些茶叶蛋从沸水之中捞了出来。
将鸡蛋晾凉一些，挨个将鸡蛋敲碎蛋壳。
弄完鸡蛋之后，黄廷晖将这些个鸡蛋全部放回锅中。
再加入早就准备好的茶叶、盐以及其他东西。
盖上锅盖儿，小火儿闷煮起来。
……
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