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斯缺乏草场,牛肉的价格极其昂贵。 对于习惯?现采现摘’的普罗旺斯人而言,那些从上阿尔卑斯省坐汽车来的牛肉还不够新鲜。 相比较下来,这里的人更加倾向于吃羊肉。 再加上原产鸡、野兔和捕猎季的各种野味…………………普罗旺斯美食家的胃袋里应该不缺油水。 但普罗旺斯人从来没有过过天天吃肉的日子,跟肉价的关系不大,更多的是他们不想......因为身边有数不胜数的更加有吸引力的食材。 比如来自地中海的鱼和海鲜、几百种奶酪,最重要的是那些每一季大自然的馈赠??全年不间断的新鲜水果、蔬菜和顿顿离不开,恨不得当酒喝的特级橄榄油。 这就导致同样是美食家,普罗旺斯美食家拥有巴黎美食家所不具备的‘苗条’体型。 “真是神奇...

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