手机浏览器扫描二维码访问
第238章 特色酸粥（第2页）
因为罐子里的发酵时不间断进行的，所以挖出一些后，今晚要补一些米饭进去，平时即使不吃，在米饭完全发酵之后，依然需要加入新饭，否则易烂霉变，在宁县的那罐就是因为太久没给“益生菌”们补充食物而坏掉的。
英子和江锋毅在苏家吃过一次酸粥鱼仔，对那酸香的味道很是上头，但也还是第一次见着没加工过的酸粥。
她好奇的凑过来，然后被刺激的酸味攻击到，连忙后退一步说：“渺渺，这是上次我们吃过的那种酸粥吗？怎么那么酸？”
“英子姐，因为这是刚发酵好，还没煮的酸粥，一会儿炒过之后酸度会降低的。”
江锋毅也凑过来看，问：“看着就是白呼呼的，应该还吃不了，但是如果不尝你们是怎么判断这酸粥好不好呀？”
“我们看酸粥好不好，主要以“白”与“细稠”来判断，酸粥越白、越细稠，质量越好，吃起来香酸扑鼻。”
苏元正起了锅准备炒酸粥，其实酸粥的炒法十分简单，热锅烧油，倒入酸粥，然后不停的翻炒以免粘锅，最主要的步骤，是在炒制过程中分次加入食盐，也可视具体情况加水。
炒酸粥也是需要有耐心，炒的时间要久一些，否则火候不够出锅可就没那么香了。
这是最简单的炒制方法，还根据个人口味和要搭配的食材来调整口味。
常用的配料有蒜米、鸡皮果、酱油、白糖等，而炒好的酸粥会以蘸料和辅料的形式搭配菜肴食用。
下午苏裕抽空去市场挑了一只土鸭，还买了半只猪肚，猪肚虽也属内脏，但是因为中医上称为滋补佳品，所以价格比肉还贵。
土鸭做最简单的白切就可以了，猪肚则要清洗干净，加水进锅，放几片生姜和少量米酒同煮，煮到熟软，用筷子可以轻易穿破再捞出来。
切成丝之后与之前已经加工好的酸粥同炒，加入少许姜丝和胡椒粉就完美了。
酸粥与土鸭、猪肚的搭配让大家欲罢不能，简单的烹饪保留了肉质的鲜美，还划入了一丝丝的酸香和发酵的米香味，入口咀嚼时还会让舌尖产生一种好像有酒香的错觉。
苏元正分做了辣和不辣的两碗，大家都更中意加了辣椒的，开胃又下饭，连苏渺今晚都多吃了一碗饭。
晚上苏渺将酸粥分成三罐加入了新米饭，发酵成了之后，苏记小菜桌上就多了一道来自宁县的特色小食，酸粥黄豆。
食客们再次被苏记的特色菜惊艳到了，虽然宁县离邕城很近，但这是极具当地特色的饮食文化，在邕城还真就不多见。
刚尝试第一口的时候，猝不及防的被酸的两眼紧闭控制不了表情，随后而来的是唇齿生津，还想再来一口，尝了两口觉得胃口大开，饭都吃得更香了。
本就喜酸的他们，又被深深的迷住了。
不过产量有限，每天只出一海碗，先到先得，于是苏记又出现了一批专程来赶早来吃酸粥黄豆的食客。
喜欢重回八五，自助粥火爆了请大家收藏：（）重回八五，自助粥火爆了
穿成炮灰渣a后我标记了死对头 天骄奇侠 她一统天下[基建] 为父只想静静看着你长生 [原神]最强魔神在线开挂 穿成合欢宗女配后揣了灭世反派的崽 当被coser游戏绑定后 武动八荒 省吃俭用当顶流 [足球]好哥俩俱乐部 邪祟前男友找上门了 四阿哥咸鱼日常（清穿） 我本轻狂 异神[无限流] 厮磨与她 炮灰的人生2（快穿） 协议结婚后男O拒绝分手 都重生了谁还深情啊 末世之逆行 全海域都在直播云养我
明朝：我的巨舰大炮
关于明朝我的巨舰大炮本书主角随同一艘铁甲海警船穿越到明末，铁甲海警船上还有一些现代武器。凭借先进的武器和知识，在明末争霸天下，改朝换代，抵抗外侮，屠尽倭寇，纵横海洋，征战全球的故事。谋略铁甲舰大炮无系统。...
我靠系统养活十八个弟弟妹妹
别人穿越那么是在宫里当娘娘，要么就是丞相府不受宠的嫡女，最差的也是农门小媳妇。到了乔林夕这里，就比较惨了，不但穿到了方圆百里寸草不生的地方，狗系统还给了她十八个弟弟妹妹，在那种干旱了几年的地方，乔林夕一个十四岁的孩子如何养活得了十八个弟弟妹妹啊。这就算了，狗系统还每天让她感谢上苍，这简直就是没天理吗？她感谢老天爷把她弄到这寸草不生的地方？感谢老天爷给了她十八个弟弟妹妹？说归说，系统出品，那必是精品，乔林夕还是靠着系统养活了十八个弟弟妹妹，什么将军贵妃的，都是她一手培养起来的。...
四合院：开局成为保卫科干事！
穿越到了四合院的世界开局父母双亡，还带着一个拖油瓶妹妹！不对，好像我才是那个拖油瓶！！！面对满院禽兽，郝建设丝毫不惧！我有一座超级菜市场，我怕谁？盛世白莲秦淮如妖孽我一眼就看出你不是人！道德绑架易中海身败名裂社死了解一下。四合院战神傻柱特种兵王分分钟把你揍趴下！倚老卖老聋老太太都是千年的狐狸谁怕谁！脚底流脓...
大主宰
...
重回末世前夕，我嘎嘎囤货百亿
台风暴风雨洪涝虫灾病毒极寒极热地震酸雨浓雾极昼永夜天灾接踵而至，动植物接连变异，文明毁灭秩序崩坏，人类在夹缝中求生存。6星棠在末世艰难求生七年，最终被恶毒家人出卖死在永夜。重生回到末世爆的三个月前，6星棠抢占先机，利用空间开启疯狂囤货模式。蔬菜水果衣服药品武器，疯狂买买买，囤囤囤。有仇报仇，有恩报恩，开启不一样的末世生活。重生末世空间种田养殖基建...
开局SSS级太阳神火，我无敌了
关于开局SSS级太阳神火，我无敌了高武世界，大妖肆虐，万族入侵，岌岌可危。苏浪在武考途中意外觉醒系统，只要杀敌便可获得升级点，用来提升实力。他更是直接获得了SSS天赋，太阳神火。神火一出，仙魔避退，万族恐惧。苏浪大佬太猛了，竟然杀到了武考榜第一！苏浪大佬那是什么天赋，竟然活活烧死了一尊皇？苏浪大佬已经无敌，大佬所至，诸天万界谁敢不服？苏浪加点，给我提升气血！加点，给我提升战法熟练度！加点，给我升级！对了，神火，给我烧，我要焚了这万界！他从此一路高歌，杀仙屠魔，杀的万族胆寒，杀的敌人颤栗。一人一火，镇压万界！...