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第38章 红烧猪蹄（第2页）

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块钱。”

苏瑶付了钱后，并没有马上离开。她又向老板请教了一些关于猪蹄的问题：“老板，这猪蹄怎么处理才会更干净呢？我怕有残留的杂毛影响口感。”

老板耐心地回答：“姑娘，你回去后可以先用火烧一下猪蹄的表面，这样能烧掉一些细小的杂毛，然后再用刀刮一刮，就会很干净了。还有啊，在焯水的时候加点姜片和料酒，能很好地去腥呢。”

苏瑶感激地说：“谢谢老板，你可真专业。”

离开肉摊后，苏瑶又来到蔬菜区。这里的蔬菜像是一片绿色的海洋，散发着清新的气息。

苏瑶站在菜摊前，眼睛盯着一把鲜嫩欲滴的青菜。摊主是一位精明的中年妇女，眼神中透着生意人的精明。

“大姐，这青菜怎么卖呀？”

苏瑶问道。

“姑娘，这青菜可新鲜了，三块五一斤呢。”

摊主大姐热情地回答，手上还不忘整理着菜摊上的蔬菜。

苏瑶皱了皱眉头，眼睛里闪过一丝犹豫：“大姐，三块五行吗？你看这青菜虽然新鲜，但是我要的量多，能不能便宜点？三块吧。”

摊主大姐一听，脸上的笑容微微一僵，立刻开始了她的反驳：“姑娘，三块可不行啊。你看我这青菜，都是今天早上刚从菜地里摘的，嫩着呢。我这进货价就不低，再加上这损耗，三块五真的是最低价了。”

苏瑶却不依不饶，她轻轻拿起一把青菜，在摊主面前晃了晃，像是在展示证据：“大姐，你看这菜叶子边缘有点发黄了，肯定是放了一会儿了，而且我刚刚问了那边的摊位，人家才卖三块呢。”

摊主大姐的脸色变得有些严肃起来，她一把夺过苏瑶手中的青菜，放回菜摊，双手抱在胸前：“姑娘，你可不能这么说话。我这菜绝对比那边的新鲜，你要是不信，你可以再去看看。三块五，真的不能再少了。”

苏瑶眼珠一转，似乎想到了什么新的策略。她轻轻叹了口气，装作要走的样子：“大姐，那算了吧。我再去其他地方看看。”

说着，她慢慢转身，脚步故意放慢。

摊主大姐见状，心里开始有些动摇了。她在背后喊道：“姑娘，姑娘，回来回来。看你这么诚心，三块二吧，这真的是成本价了。”

苏瑶嘴角微微上扬，她知道自己的策略奏效了。她转过身，脸上带着一丝胜利的微笑：“大姐，三块吧。我就在这附近摆摊卖红烧猪蹄的，以后肯定经常来照顾你生意。”

摊主大姐犹豫了一下，最终还是点了点头：“行吧，行吧。姑娘，你可真会砍价。”

苏瑶来到卖香料的摊位前，摊主是一位头发花白的老大爷。摊位上摆满了各种各样的香料，八角、桂皮、香叶等散发着浓郁的香气。

“大爷，这八角怎么卖呀？”

苏瑶问道。

老大爷抬起头，眼睛里透着和蔼：“姑娘，这八角二十块钱一斤呢。你要多少呀？”

苏瑶想了想，说：“大爷，给我来半斤吧。我要做红烧猪蹄，这香料可不能少。”

老大爷一边称着八角，一边和苏瑶聊了起来：“姑娘，你这做红烧猪蹄啊，这八角可得放适量，放多了味道太冲，放少了又没香味。”

“大爷，您可真专业。我也是第一次做这么多去摆摊，心里还有点紧张呢。”

苏瑶有些不好意思地说道。

老大爷把称好的八角递给苏瑶，笑着说：“姑娘，看你这么年轻就出来摆摊创业，不容易啊。大爷再送你一点香叶吧，这香叶和八角一起放，能让你的红烧猪蹄更香。”

苏瑶惊喜地接过香叶，感激地说：“谢谢大爷，您可真是太好了。”

老大爷摆摆手，笑着说：“姑娘，祝你生意兴隆啊。要是以后还需要香料，就来大爷这买。”

苏瑶在菜市场里穿梭着，她停在一个摆放着各种根茎类蔬菜的摊位前，正在思考着要不要买点萝卜给红烧猪蹄增加一些风味。

这时，旁边一位大妈也在挑选萝卜，她看了看苏瑶，笑着说：“姑娘，你也在挑萝卜呀？这萝卜可好了，炖在肉里特别香。”

苏瑶笑着回应：“大妈，我想做红烧猪蹄，想加点萝卜进去，不知道合不合适呢？”

大妈一听，眼睛亮了起来：“姑娘，太合适了。这萝卜能吸收猪蹄的油腻，而且炖得软软的，特别好吃。你要是再加点海带进去，那味道就更鲜了。”

苏瑶眼睛里充满了好奇：“大妈，海带也可以加进去吗？我还从来没试过呢。”

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